Pancake Proteici
Pancake proteici alla Max (10 porzioni circa)
- Mettere subito sul fuoco una (o due) padella antiaderente con fuco al minimo (consiglio diametro 30cm per farli più grossi e metterci meno tempo)
- Mettere nel frullatore:
- 200g Albume D’Uovo (circa 1 bicchiere e mezzo)
- Mezza mela/pera piccole (anche mezza banana, tre/quattro fragole, ecc…)
- 100g Farina d’avena (4 cucchiai circa)
- 100g Yogurt Greco 0% grassi (oppure fiocchi di latte)
- Latte di Soia (circa mezzo bicchiere, a discrezione in base alla densità desiderata)
- Frullare qualche secondo…
- Versare il composto in padella e, dopo circa 2 min, (capovolgere con paletta antiaderente) per circa 1 min. (se capovolta al momento giusto, la parte sopra non è più liquida e quella sotto si stacca facilmente)
Varianti:
- aggiungere all’impasto polvere di cacao, curcuma, proteine in povere, ecc…
- cospargere di gocce di cioccolato subito dopo aver versato l’impasto
- cospargere di uvette, frutta secca, ecc…
Serviti con:
- burro d’arachidi (preferito)
- marmellata Hero Light
- nutella (fantastici)
- miele